1 .嫩筍去殼,洗凈,切成薄片; 2. 香菇洗凈后去蒂,切塊; 3. 三黃雞洗凈,放入沸水中汆燙一下,洗去浮沫后待用; 4. 蔥姜洗凈別離切段、片備用; 5. 大蒜去皮洗凈備用; 6. 炒鍋倒水燒熱,放入三黃雞、筍塊、香菇塊、紅棗、蔥段、蒜瓣、姜片、香味、桂皮、大火燒開后轉小火慢燉1個小時; 7. 加枸杞、鹽,持續小火燉10分鐘即可。
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